Le 3 décembre à midi, la nouvelle plateforme de communication de la FICT « Questions Charcuterie » disponible sur le site www.lescharcuteries.fr a été dévoilée à la presse et a réuni une trentaine de participants (journalistes, nutritionnistes, entreprises adhérentes, ANIA, IFIP,…).

 

Eric Birlouez sociologue de l’agriculture et de l’alimentation et Michel Krempf professeur de Nutrition étaient aux côtés de Bernard Vallat et ont apporté leurs éclairages d’experts :

 

« Les charcutiers français ont décidé de réagir aux nombreuses demandes des consommateurs qui veulent mieux manger, qui veulent connaître les procédés de fabrication, qui veulent plus de transparence sur le bien-être animal, qui veulent qu’on respecte les traditions gastronomiques … » Bernard Vallat, Président de la FICT

 

« A travers cette plateforme, nous avons souhaité donner des clés pour que chacun puisse appréhender sa consommation de charcuterie de façon intuitive tout en étant  en adéquation les recommandations nutritionnelles actuelles. C’est pourquoi nous nous sommes basés sur des profils types (bon vivant, pressé…), ancrés dans le quotidien des habitudes de consommation, sans jamais rentrer dans l’injonction » Michel Krempf, Professeur de Nutrition

 

« Une enquête réalisée auprès de quelques consommateurs, m’a permis de confirmer le fait que les recommandations chiffrées ne leur parlent pas et qu’ils ne veulent pas avoir à sortir leur balance à chaque fois qu’ils préparent leur repas » Eric Birlouez, Sociologue de l’agriculture et de l’alimentation

La plateforme interactive a un double objectif :

  • Recréer de la proximité avec les consommateurs pour redonner confiance dans la charcuterie industrielle. Dix entreprises membres de la FICT prennent la parole et répondent directement aux questions que se posent les consommateurs, en présentant leur savoir-faire et leur travail quotidien pour proposer des charcuteries d’excellence
  • Aider le consommateur à se repérer facilement en matière de consommation de charcuterie grâce à un repère portion utile et pratique, conforme aux préconisations nutritionnelles de santé publique

 

DOSSIER DE PRESSE

 

  • @FICT_FRANCE
  • @LesCharcuteries
  • @LesCharcuteries
Print Friendly, PDF & Email
  • Accueil
  • →
  • Uncategorized
  • →
  • FOR YOU TO DISCOVER – Launch of the new ‘Questions on Charcuterie’ platform

On 3 December at midday, FICT’s brand new communication platform …

 

READ MORE

 

On 3 December at midday, FICT’s brand new communication platform ‘Questions on charcuterie’, available on French website www.lescharcuteries.fr, was launched to the press and attracted some thirty participants, including journalists, nutritionists, member producers and other key organisations such as the ANIA and IFIP.

 

Eric Birlouez, sociologist and food and agriculture expert, and Michel Krempf, professor of nutrition, accompanied Bernard Vallat and made the following contributions and expert insights:

 

“French charcuteries have evolved to meet the multiple demands of consumers, who want to eat better, have a thorough understanding of production methods, seek greater transparency regarding animal welfare, and want us to honour gastronomic tradition…” Bernard Vallat, FICT President

 

“With this platform, we wanted to provide the knowledge so that everyone can intuitively understand and enjoy charcuteries, while adhering to current nutritional guidelines. This is why we have based our information on various consumer profiles (‘bon vivants’, or the ‘time go’ etc), rooted in everyday eating habits, without ever dictating what can or cannot be eaten.” Michel Krempf, Professor of Nutrition

 

“An opinion poll among a small group of consumers, clearly revealed that numbers and quantitative recommendations are not of particular relevance to this audience, and that consumers do not necessarily want to get the scales out every time they prepare a meal.” Eric Birlouez, sociologist and food and agriculture expert

 

The interactive platform was conceived with two major aims:

 

  • Recreate a bond with consumers and reinstate their trust in charcuterie. Ten FICT member companies take to the platform and answer questions directly from consumers, sharing their knowledge and expertise to recommend premium quality charcuterie.
  • Help consumers navigate the vast choice of charcuterie available, with a handy, practical portion aid, in line with current nutritional and public health recommendations.

 

 

 

 

PRESS PACK

 

  • @FICT_FRANCE
  • @LesCharcuteries
  • @LesCharcuteries
Print Friendly, PDF & Email