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HAM AND GOAT’S CHEESE QUICHE

Ingredients

Serves 4

  • 150g ham ‘matchsticks’ (or dice will do)
  • 200g puff pastry
  • 1 courgette
  • 1 onion
  • 200ml cooking cream (15% fat)
  • 150g fresh goat cheese
  • 3 egg yolks
  • Salt and pepper
Preparation
  • Preheat the oven to 180ºC (350ºF).
  • Line 4 small pie pans with puff pastry. Prick the base with the tip of a knife.
  • Wash the courgette and grate coarsely. Finely chop the onion. Set aside.
  • In a bowl, combine the cream, goat’s cheese and egg yolks. Season with salt and pepper. Add the ham, grated courgette and chopped onion.
  • Pour the mixture into the pie pans.
  • Bake in the oven for 20 minutes.
  • Remove from the pan after baking.
  • Serve hot or cold with a green salad

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Voici la recette 👇🏻
1️⃣ Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir les gnocchis à poêler 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
2️⃣ Ajouter 200g de jambon blanc en morceaux, quelques morceaux de tomates séchées, des tomates cerises et des pousses d’épinards.
3️⃣ Mélanger 20cl de crème liquide avec 30g de parmesan.
🍽️ Ajouter aux gnocchis, mélanger et servir immédiatement.

Crédit photo : @du_coeur_a_l_image_la_suite

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Crédit photo : Emilie Guelpa
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