logo FICT
  • La Charcuterie de A à Z
  • Questions charcuterie
  • 1001 idées de consommation
    • Accords
    • 1001 idées de recettes
  • Santé et nutrition
    • Santé et nutrition
    • Les Charcuteries en clair
  • Presse
    • Espace Presse
    • Photothèque

WHITE SAUSAGE, CARROT AND PEPPER TIMBALES

By dylan, 27th avril 2017

  Category:
  Comments: Commentaires fermés sur WHITE SAUSAGE, CARROT AND PEPPER TIMBALES

BLACK PUDDING BURGERS WITH HASH BROWNS AND APPLES

By dylan, 27th avril 2017

  Category:
  Comments: Commentaires fermés sur BLACK PUDDING BURGERS WITH HASH BROWNS AND APPLES

MARBLED BLACK PUDDING WITH PEAR, ORANGE BLOSSOM AND WALNUTS

By dylan, 27th avril 2017

  Category:
  Comments: Commentaires fermés sur MARBLED BLACK PUDDING WITH PEAR, ORANGE BLOSSOM AND WALNUTS

PAN FRIED BLACK PUDDING WITH APPLES AND GRAPES

By dylan, 27th avril 2017

  Category:
  Comments: Commentaires fermés sur PAN FRIED BLACK PUDDING WITH APPLES AND GRAPES

Search

Recent Posts

  • Carte de France des principales spécialités charcutières
  • Guide de bonnes pratiques de cuisson des charcuteries au BBQ
  • Bières & Charcuteries : L’invitation au partage
  • Trois recettes originales pour les tablées des beaux jours
  • Cet été, partons à la découverte des charcuteries françaises !

Recent Comments

    Archives

    • juin 2025
    • mai 2022
    • février 2022
    • juin 2021
    • décembre 2018
    • octobre 2018
    • septembre 2018
    • août 2018
    • juillet 2018
    • mars 2018
    • février 2018
    • avril 2017
    • mars 2017
    • décembre 2016
    • juin 2016

    Categories

    • Non classifié(e)
    • Uncategorized

    Instagram

    🚀 Découvrez les métiers qui nourrissent les França 🚀 Découvrez les métiers qui nourrissent les Français ! Alors que le secteur agroalimentaire fait face à des défis de taille – innovation, durabilité – la Semaine Nationale de l’Emploi Agroalimentaire, du 4 au 8 novembre 2024, est une occasion unique de découvrir des métiers porteurs de sens et d’avenir. 📅 Rendez-vous du 4 au 8 novembre partout en France ! #SNEA2024 #Emploi #Agroalimentaire #Charcuterie #FICT #Recrutement
    👨‍🍳✨ Découvrez Clément CIZAIRE : Chef d'équipe pas 👨‍🍳✨ Découvrez Clément CIZAIRE : Chef d'équipe passionné chez Charcuterie Bobosse ! ✨👨‍🍳 Clément CIZAIRE est le chef d'équipe fabrication chez Charcuterie Bobosse, une maison emblématique du Beaujolais qui célèbre les spécialités locales depuis 1961. 🌟🍴 Depuis son arrivée en septembre 2012, d’abord comme apprenti, Clément a découvert et maîtrisé chaque étape de la fabrication des produits. La charcuterie est une passion qu'il partage avec son père, lui-même charcutier-traiteur. Aujourd'hui, il dirige une équipe de fabrication, supervisant tout le processus, de la réception des matières premières à l’embossage des produits. 🔪🥩 🔹 Le plaisir du défi : Récemment, l'équipe de Clément a battu le record du monde de la plus longue andouillette, avec un chef-d'œuvre de 16,80 mètres ! 🏆🎉 Ce projet ambitieux, riche en émotions et en travail acharné, a été un vrai défi relevé avec brio, montrant la passion et l'expertise de toute l'équipe. Pour Clément, la charcuterie n’est pas seulement un métier, c’est une aventure et un art de vivre. Travailler dans ce domaine, c’est contribuer à la préservation d’un patrimoine culinaire tout en s’épanouissant au quotidien. Si l'on cherche un métier alliant tradition, créativité et esprit d’équipe, la charcuterie-traiteur est une voie à explorer ! 🌟👩‍🍳👨‍🍳 #Portrait #SavoirFaire #Charcuterie #PassionCharcuterie
    Saviez-vous que pour plus de 95%* des Français, la Saviez-vous que pour plus de 95%* des Français, la charcuterie est bien plus qu’un simple plaisir gustatif ? C’est une part essentielle de notre gastronomie française, véritable reflet du savoir-faire de nos régions. 🇫🇷 Chaque terrine, jambon ou saucisson que nous dégustons est le fruit d'une tradition locale, perpétuée de génération en génération. Nos entreprises de charcuteries mettent tout leur cœur à préserver et transmettre ces richesses culinaires qui font la fierté de nos terroirs. 🍷 #LeSaviezVous #CharcuterieFrançaise #Tradition #Gastronomie #SavoirFaire #FICT *Rapport d'activité FICT - 2023
    📊 450 spécialités charcutières françaises, un Code 📊 450 spécialités charcutières françaises, un Code des Usages en perpétuelle évolution ! Le Code des Usages de la Charcuterie, c'est bien plus qu'un document partagé par les entreprises de la FICT et les artisans : c'est le garant de la qualité, de la tradition et de l'innovation dans notre profession. Avec 450 spécialités codifiées, il assure la pérennité des dénominations traditionnelles tout en s'adaptant aux nouvelles technologies et aux goûts des consommateurs. Depuis sa première publication en 1969, ce référentiel évolue pour intégrer les changements réglementaires et les innovations, tout en maintenant des standards élevés pour la qualité nutritionnelle. La dernière révision en 2023 renforce les normes sur la qualité des produits, les limites nutritionnelles et l'usage des additifs. Ce Code est essentiel pour garantir une information claire au consommateur et assurer la sécurité et la transparence dans le domaine de la charcuterie. #Tradition #SavoirFaire
    🌟 Chrystèle CHEVALIER Transforme le Métier de Comm 🌟 Chrystèle CHEVALIER Transforme le Métier de Commerciale avec Passion 🌟 Depuis 2001, Chrystèle CHEVALIER, commerciale polyvalente à Charcuterie Bobosse, vit et respire la passion de la gastronomie lyonnaise. Son rôle va bien au-delà des simples ventes : elle gère les relations clients, supervise les achats, et contribue à la sélection minutieuse des produits régionaux, tout en s'assurant que chaque commande reflète l'excellence de Bobosse. Pour Chrystèle, chaque journée est unique, marquée par des défis variés et l’opportunité de tisser des liens privilégiés avec les clients. Sa polyvalence, allant de la facturation au suivi des livraisons, montre l’envergure et la complexité de son métier. Ce qui la nourrit au quotidien, c’est la diversité de ses missions et l’épanouissement qu’elle trouve dans sa relation avec les clients et ses collègues. Son attachement particulier à des spécialités comme l’andouillette lyonnaise, symbole de la maison Bobosse, illustre son profond amour pour la tradition culinaire. À travers son parcours, Chrystèle démontre comment un métier peut allier passion, innovation, et épanouissement personnel, tout en contribuant à la richesse du patrimoine gastronomique français. #Tradition #Innovation #PassionCharcuterie
    Suivre sur Instagram

    © 2016 lescharcuteries.fr

    • A propos
    • Mentions Légales
    • Contact
    • Newsletter
    • Liens utiles
    Youtube Instagram

    Suivez-nous

    Facebook Facebook