De quoi est faite la peau des saucisses ?
Qu’est-ce qu’une andouillette AAAAA ou 5A ?
Qu’est-ce que la poudre blanche qui recouvre certains saucissons secs ?
Est-ce que quand on achète du jambon cuit cela vient de morceaux reconstitués?
Existe-t-il des signes officiels de qualité pour les boudins noirs ?
Est-ce qu’il existe des produits de charcuterie de volaille ?
À quoi sert la gelée dans les charcuteries ?
Qu’est ce qu’il y a vraiment dans une Knack d’Alsace ?
Avec quoi sont faites les rillettes ?
